Технология получения водки в домашних условиях

Что бы не говорила реклама, чтобы не советовали популярные продавцы спиртных напитков, знайте - лучшим сырьем для приготовления спирта является рожь, но все таки многовековая практика показала, что вместо ржи можно использовать пшеницу, картофель, свеклу и даже некоторые виды ягод, добавляя к ним по желанию гречиху, овес или ячмень – это естественно, если вы хотите приготовить качественную водку, если нет, то ее можно готовиться из чего угодно, что будет бродить, хоть листья кукурузы – все пойдет.

Но, тем не менее, водка из ржаных зерен всегда отличается вкусовыми качествами и малым содержанием эфирных масел, после её сверхнормативного приема похмелье не бывает тяжелым.

Для получения мягкой водки нужно изначально использовать мягкую воду для приготовления бражки. Любой производитель качественной водки уделяет большое внимание воде для производства спирта и берет ее в строго определенных местах — в верховьях рек или природных родниках.

Еще одним, очень важным компонентом для приготовления качественного спирта, является солод, в качестве которого в средние века использовали ржаную закваску, а позже стали применять пивные. Сегодня обычно применяют специально выращенные естественным путем, изначально чистые культуры дрожжей.

Процесс производства водки начинается с приготовления браги, которая получается в результате соединения перечисленных компонентов в определенной пропорции. Готовую брагу перегоняют с помощью специального аппарата и получают водку. Высококачественный спирт получается только в результате тройной перегонки.

Рецепты приготовления водки

В настоящем разделе приводятся традиционные рецепты приготовления водки из зерна, картофеля и сахарной свеклы. Что же касается спирта, сырьем для которого служат различные ягоды, то технология его изготовления мало чем отличается от описанной ниже технологии производства спирта из черноплодной рябины.

Водка хлебная на хмеле

Ингредиенты:

зерно ржаное или пшеничное — 1 ведро, вареный картофель — 2 ведра, сваренный хмель — 3л, затер — 1,5-2 л, вода.
Приготовление водки:

• пшеницу или рожь прорастите в деревянном корыте.
  
• Отварите картофель и хорошо помните его.
  
• В затер, то есть оставшуюся с прошлого раза брагу, добавьте сваренный хмель.
  
• Далее тщательно перемешайте зерно, картофель и затер.
  
• Зерно можно смолоть или пропустить через мясорубку.
• Поставьте брагу в теплое место.
  
• Когда процесс брожения завершится, можно начинать перегонку.

---

На главную

Понравился пост? Поделись!

Случайная статья

---

Палец Одина.	Линия жизни. Прочие случаи	По законам Ньютона, конец света наступит в 2060 году
Народные средства от аллергии	Народные приметы и суеверия	Линия Солнца, ответвления
Палец Хенира.	Начало линии головы	ЧУДЕСНАЯ ПОМОЩЬ БЛАЖЕННОЙ МАТРОНЫ Часть 3
Годовщины свадеб	Нумерология прогноз на год	Денежные приметы
Молитвы к Матроне Московской	Узнай свое здоровье по ладони	Как раскручивать свои сайты

---